WellDee
Лаборатория Здоровья и Красоты
Продукты питания


Тыква - достоинства и недостатки
11.03.2012 18:23

ДОСТОИНСТВА
• Источник бета-каротина, железа и калия.
• Низкокалорийна.
• Богата пищевыми волокнами.
• Семена содержат много белков, железа, цинка, витаминов Е и группы В, а также пищевых волокон.
• Долго не портится.

При слове «тыква» кто-то вспомнит американский праздник Хеллоуин, кто то карету Золушки, а кто-то пшенную кашу. Но этот овощ годится не только в кашу, его можно использовать разнообразно и сам по себе, и в пирогах, и в других блюдах.
Подробнее...
 
Сыр - достоинства и недостатки
11.03.2012 18:22

ДОСТОИНСТВА
• Богат белками и кальцием.
• Хороший источник витамина В12.
• Чеддер и другие зрелые сыры могут защищать от кариеса.

НЕДОСТАТКИ
• В большинстве сортов много насыщенных жиров и натрия.
• Иногда могут вызывать у чувствительных людей приступы мигрени или аллергические реакции.

Сыр — один из самых популярных и универсальных пищевых продуктов, который используется и как закуска, и как десерт, и в составе горячих блюд. Его научились получать в глубокой древности, створаживая молоко сельскохозяйственных животных.
Для этого к молоку обычно добавляют так называемый сычужный фермент (реннин, химозин) из слизистой желудка телят. Сейчас его получают также при помощи трансгенных бактерий, в которые включен ген химозина. В результате створаживания образуется сырный сгусток и жидкость подсырная сыворотка. После ее отделения остается домашний сыр, или творог.
Подробнее...
 
Суши - достоинства и недостатки
11.03.2012 18:19

ДОСТОИНСТВА
• Включают полезные ингредиенты водоросли, рис, овощи, рыбу.
• Нежирные.

НЕДОСТАТОК

• Нередко содержат сырую рыбу, поэтому противопоказаны при беременности и ослабленной иммунной системе из-за риска бактериального или паразитарного заражения.

Еще недавно считавшиеся японской экзотикой, суши (правильнее «суси») стремительно завоевывают популярность в странах западной культуры. И немудрено: это очень вкусное и питательное блюдо, а его приготовление и употребление красивый старинный ритуал.
«Суси» по-японски значит просто «рис с уксусом», но так называют широкий ассортимент блюд, включая рисовые колобки с сырой рыбой (нигири) или маленькие рулетики (роллы, маки) — завернутую в оболочку из водоросли нори смесь риса с рыбой и/или овощами. Суши традиционно едят палочками, обычно макая в соевый соус; делают это медленно, смакуя каждый кусочек, что само по себе полезно для пищеварения.
Подробнее...
 
Супы - достоинства и недостатки
11.03.2012 18:18

ДОСТОИНСТВА
• Питательны.
• Подходящая пища для выздоравливающих.
• Легко и дешево готовить.

НЕДОСТАТКИ

• Могут быть слишком жирными.
• Готовые обычно содержат много жиров и соли.
Супы относятся к популярнейшим в мире блюдам. Они дешевы, питательны, сытны, просты в приготовлении. Занимая много места в желудке, хорошо утоляют голод, но состоят в основном из воды и дают немного калорий. В одном исследовании, чем больше супа ели люди, тем ниже была общая калорийность их рациона и тем быстрее они худели. Это не значит, что желающим похудеть надо есть одни только пустые щи. Как всякое однообразное питание, такая диета быстро надоест.
Подробнее...
 
Спаржа - достоинства и недостатки
11.03.2012 18:06
Спаржа - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Хороший низкокалорийный источник фолата и калия.
• Стебли богаты пищевыми волокнами.

НЕДОСТАТКИ
• Содержит пурины, которые могут провоцировать приступ подагры.

Считавшийся прежде весенним деликатесом, этот представитель семейства лилейных сейчас широко разводится и доступен в любое время года. Слегка отваренные или приготовленные на пару мясистые проростки (стрелки) спаржи вкусны и питательны. Это отличная закуска, гарнир и компонент салатов.
Подробнее...
 
Соя - достоинства и недостатки
11.03.2012 18:03

ДОСТОИНСТВА
• Вегетарианский источник полноценных белков и железа.
• Источник витаминов группы В, калия, цинка и других минеральных веществ.
• Низкокалорийна, содержит очень мало насыщенных жиров.

НЕДОСТАТКИ

• Ферментированные соевые продукты содержат много натрия и могут вызывать аллергию.
• Соевый белок мешает усвоению железа.

До недавнего времени соевые продукты считались в основном вегетарианской альтернативой мясу. Однако спрос на них неуклонно растет: у сои находят все больше полезных свойств, а люди все активнее стремятся к здоровому питанию и образу жизни в целом. Правда, влияние сои на человеческий организм еще не вполне изучено.
Подробнее...
 
Помогает ли соя в борьбе с болезнями?
11.03.2012 18:00

ИШЕМИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ
В этой области польза сои не вызывает сомнений: замена ею хотя бы части животных продуктов предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. Она снижает уровень в крови «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), засоряющего артерии, но не влияет на его «хорошую» фракцию (липопротеины высокой плотности), которая прочищает сосуды.

Подробнее...
 
Соусы и подливы - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:57

ДОСТОИНСТВА
• Улучшают внешний вид и вкус пищи.
• Некоторые приправы (сальса) дают немало пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов.
• Соусы для спагетти со свежими овощами и оливковым маслом источник пищевых волокон, крахмала, витаминов и ненасыщенных жирных кислот.

НЕДОСТАТКИ
• Соусы со сливочным маслом, мукой, сливками и желтками очень калорийны и содержат много насыщенных жиров.
• Дальневосточные соусы содержат слишком много соли.

Как-то говорили: «В Англии 60 религий и только один соус, а во Франции всего одна религия, зато 60 соусов». Эта шутка не лишена доли истины. Французская кухня всегда славилась своими соусами, тогда как англичане до сих пор предпочитают жирную мясную подливу. А, скажем, в Италии всегда были популярны овощные приправы с ароматными травами и тертым сыром.
Подробнее...
 
Соль - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:55

ДОСТОИНСТВА
• Натрий необходим для нервного проведения, поддержания водного баланса и артериального давления.
• Соль делает пищу вкуснее,
• Соль продлевает срок хранения продуктов.

НЕДОСТАТКИ

• Натрий задерживает в организме воду и может повышать артериальное давление.

О поваренной соли и натрии часто говорят как об одном и том же, однако между ними существенная разница. Натрий присутствует практически во всех продуктах, причем не обязательно в форме хлорида, но главный его источник в питании людей именно хлорид, т. е. поваренная соль. Натрий очень важен для человеческого организма: он участвует в поддержании его водно-солевого баланса, в нервном проведении, мышечном сокращении и других процессах.
Подробнее...
 
Влияние соли на артериальное давление
11.03.2012 17:54

При гипертонии обычно рекомендуется снизить потребление соли, поскольку натрий ослабляет выведение воды почками. В норме в почках натрий и другие нужные организму ионы извлекаются из формирующейся мочи и возвращаются в кровоток до оптимальной физиологической концентрации, а излишки выводятся. Однако некоторые люди генетически предрасположены к запасанию натрия. Чем больше его в пище, тем выше содержание в крови, причем не только сразу после еды, но и еще долгое время. Чтобы концентрация натрия не повышалась чрезмерно, почки задерживают воду, так что кровь разбавляется В результате ее объем растет, а вместе с ним и давление на стенки сосудов. Развивается или обостряется артериальная гипертония. Сократив потребление соли (натрия), удается постепенно снизить давление.
Подробнее...
 
Как снизить потребление соли?
11.03.2012 17:52
Потребление соли можно существенно снизить, если есть домашнюю пищу и избегать готовых продуктов. Правда, в последнее время в продаже появляется все больше малосоленых и несоленых вариантов, а на упаковках указывается количество натрия в одной порции. Однако важно сохранять бдительность.
Во-первых, расчетный объем порции (и указанная доза натрия) нередко значительно меньше того, что съедается за один раз.
Во-вторых, натрий не синоним соли, и он может содержаться даже в несоленых на вкус продуктах в кислых, острых и даже сладких соусах и консервах.
Подробнее...
 
Соленья и маринады - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:46

ДОСТОИНСТВА
• Квашеная капуста источник витамина С, калия и некоторых других питательных веществ.
• Низкая калорийность.

НЕДОСТАТКИ
• Как правило, содержат много натрия (соли).
• Сладкие приправы (кетчуп, чатни и др.) содержат много сахара.
• В больших количествах потенциально канцерогенны.

Засол, квашение и маринование были в свое время главными способами консервирования продуктов. Задолго до открытия витамина С квашеная капуста использовалась для профилактики цинги во время долгих морских путешествий. Сейчас соленые, квашеные и маринованные овощи и фрукты ценятся главным образом как аппетитные закуски и приправы.
Долгая сохранность этих продуктов обусловлена высоким содержанием в них кислоты, которая подавляет рост большинства микроорганизмов. Два основных способа такого консервирования засол в рассоле (растворе соли), способствующий брожению с участием выделяющих кислоту бактерий, и маринование в уксусе.
Подробнее...
 
Соки - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:46

ДОСТОИНСТВА
• Концентрированный источник питательных веществ овощей и фруктов.

НЕДОСТАТКИ
• Почти или совсем не содержат пищевых волокон.
• Бывают слишком калорийными.

Сейчас практически все знают, что фрукты и овощи богаты витаминами, минеральными веществами и множеством фитовеществ, которые защищают от рака и других заболеваний. Медики всех направлений дружно советуют есть больше этих продуктов, желательно в сыром или минимально переработанном виде, когда их питательная ценность максимальна. Обычно рекомендуется 5-10 порций овощей и фруктов ежедневно. К сожалению, большинство современных горожан столько не потребляют.
Подробнее...
 
Смородина - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:44
Смородина - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Низкокалорийная.
• Источник витамина С и калия.
• Богата биофлавоноидами.

НЕДОСТАТКИ
• Свежие ягоды быстро портятся и доступны лишь несколько недель летом.

Смородина относится к семейству крыжовниковых. Разводятся несколько ее видов со многими сортами.
Наиболее распространены красная, белая и черная смородина это разные сортотипы одного вида. Черная смородина наиболее питательна: в стакане ягод содержится 220 мг витамина С и 360 мг калия — против 50 и 300 мг соответственно в других сортах. Любая смородина низкокалорийна: около 70 ккал на стакан ягод.
Подробнее...
 
Сливы - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:41
Сливы - достоинства и недостаткиДОСТОИНСТВА
• Источник витамина С и калия.
• Низкокалорийны.

НЕДОСТАТОК
• Могут вызывать аллергические реакции.

Слива питательный и низкокалорийный фрукт. Их едят свежими целиком или в составе фруктовых салатов, кладут в выпечку, пудинги, мясные блюда, делают из них повидло, варенье, компоты, пюре или соусы. Один свежий плод средних размеров дает 36 ккал, 6 мг витамина С 113 мг калия, а также пищевые волокна как клетчатку, так и пектины.
Подробнее...
 
Сельдерей корневой, черешковый и листовой - достоинства и недостатки
11.03.2012 17:33

Сельдерей корневой - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Низкокалорийный.
• Содержит витамины С и В6.

НЕДОСТАТКИ
• Не всем нравится специфический вкус и запах.

Сельдерей относится к семейству зонтичных. У этого овоща существуют корневые, листовые и черешковые сортотипы. Корнеплоды напоминают внешне шишковатую репу. Мякоть белая, с характерным ароматом примерно таким же, как у черешков.
Сельдерей используют по-разному: сырой в тертом виде добавляют в салаты и в начинку для фарширования птицы; из вареного делают пюре, которым загущают и ароматизируют супы и рагу; жаренные во взбитых яйцах ломтики едят вместо мяса. Сельдерей хорош как гарнир к рыбе (пикше, лососю) и свинине. Во французской кухне корневой сельдерей, нарезанный тонкими полосками, бланшируют и подают с горчично-майонезной заправкой

Подробнее...
 
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 Следующая > Последняя >>

Страница 2 из 8
WellDee

Обязательно прочитайте

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под…

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под рабочим столом и у входной двери.

Получасовая прогулка быстрым шагом три-пять дней в неделю может поддерживать показатели кровяного давления на 5-6 пунктов ниже, чем если не заниматься физическими упражнениями. Нет времени? Это не проблема. Когда британские...

Просмотров:41871 Гипертония

Подробнее

Боль в колене. Причины и симптоматика

Боль в колене. Причины и симптоматика

55% - Настолько снижается риск возникновения боли в коленном суставе, если делать простые силовые упражнения для мышц бедер два-три раза в неделю. Человеческое колено - поразительная конструкция. Этот сложный сустав призван...

Просмотров:6982 Боль в колене

Подробнее

Артрит. Глюкозамин и хондроитин: заслуживают ли он…

Эту комбинацию больные остеоартритом принимают чаще, чем любую другую пищевую добавку для суставов. Однако нужно иметь в виду, что недавние исследования заронили сомнения в их большой эффективности. Что это такое? Оба...

Просмотров:6494 Артриты

Подробнее

Болезнь почек. Простая проверка почек

Болезнь почек. Простая проверка почек

Если у вас повышен риск болезни почек -то есть вы страдаете диабетом или гипертонией или имеете заболевания почек в семейном анамнезе, - лечащий врач должен регулярно проверять у вас функцию...

Просмотров:6010 Болезни почек

Подробнее

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Ешьте по крайней мере одно блюдо из жирной рыбы в неделю. Вы считаете лосося полезным для здоровья сердца, но он не менее, а может, и более полезен для головного мозга. Это...

Просмотров:4345 Болезнь Альцгеймера

Подробнее

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее часто связана с бессознательным напряжением шеи, например когда вы сидите по нескольку часов за компьютером или в машине. В следующий раз, когда будете играть в компьютерную игру...

Просмотров:4269 Боль в шее

Подробнее

Боль в колене. Основные пути профилактики

Боль в колене. Основные пути профилактики

Избавьтесь от лишних килограммов. Каждый килограмм лишнего веса, который вы теряете, уменьшает нагрузку на колени на 2 килограмма. Это значит, что во время ходьбы на расстояние 1,5 км вашим коленям...

Просмотров:3882 Боль в колене

Подробнее

Боли в спине. Причины и симптоматика

Боли в спине. Причины и симптоматика

50% - Настолько можно уменьшить риск появления болей в спине с помощью регулярных физических упражнений. Боли в спине - наиболее частая жалоба на здоровье у людей в развитых странах. Эволюционные изменения...

Просмотров:3589 Боли в спине

Подробнее

Новости медицины

  • 1
  • 2

Секреты активного долголетия

Секреты активного долголетия

Народные советы аксакалов Туркмении по продлению жизни Чтобы жить до глу...

Cамые полезные и вредные продукты питания

Cамые полезные и вредные продукты питания

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научны...

Тест на овуляцию – точный расчет?

Тест на овуляцию – точный расчет?

Помочь определить наиболее удачные дни для зачатия способен тест на овуляцию...

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Немало исследований посвящено изучению способности витамина Е предотвращать...

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия чаще всего является физиологической, развивающейся...

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии - так называется процедура, которая используется для разр...

Целлюлит

Целлюлит

Целлюлит или "Апельсиновая корочка" Еще лет 10 назад слово "ц...

Таблица совместимости продуктов питания

Таблица совместимости продуктов питания

Зеленый цвет - хорошая совместимость, желтый - нормальная совместимость...

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Всем родителям хочется вырастить своего малыша здоровым и умным. Но как это...

Курага

Курага

Курага - высушенные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные...

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление – стоит ли делать операцию? Квалифицированный совет может дат...

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей встречается достаточно часто и носит наследственных хара...

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности не применяют из-за того, что его воздействие на бе...

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами может иметь только вспомогательное...

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Эффект от применения любого лекарства от прыщей может стать заметен не ране...

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Врачи рекомендуют женщинам, которые в течение года не могут забеременеть, н...

Консультации акушера гинеколога

Консультации акушера гинеколога

Актуальность применения БАД в акушерстве диктуется катастрофическим ростом ...

Кресс-салат

Кресс-салат (листья и молодые стебли) имеют пикантный острый вкус, содержат сба...

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Что такое здоровье?Это состояние физического, психического и социального бла...

5 признаков дефицита витамина Е

5 признаков дефицита витамина Е

Витамин Е замедляет процесс старения организма, помогает предотвращать разви...

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Задержка роста у детей и возможности увеличения роста терапией с БАД NSP ...

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - это распространенное и легко поддающееся лечению нарушение, в...

Видео: правильное здоровое питание

Видео: правильное здоровое питание

Основоположник народной медицины (на основе которой сделали официальную меди...

Осторожно ГМО-продукты!!!

Осторожно ГМО-продукты!!!

Азбука потребителя: ГМО - это генномодифицированные организмы, ГМП - это ге...

Поиск по сайту

Меню сайта

Новое о ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Если вы пропустили статью, в которой говорится, как приготовить смузи, то ос...

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

При приготовлении смузи в блендере разрушаются твердые клеточные оболочки многих...

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Фтор участвует в образовании костей. Его нехватка приводит к остеопорозу. Фтор т...

Сладости и лакомства для сыроеда: Кокосовый торт

Рецепт приготовления: Для коржа: 1 чашка грецких орехов; 1 /2 чашки кокосового м...

Сладости и лакомства для сыроеда: Тыквенный пирог

Рецепт приготовления: Для коржа: 2 чашки любых орехов; 1,5 чашки фиников. Для на...

Сладости и лакомства для сыроеда: Лаймовые кексы

Рецепт приготовления: Для кексов: 1 чашка миндаля; 1 чашка фундука; 1/2 чашки се...

Сладости и лакомства для сыроеда: Финиковое пирожное

Рецепт приготовления: 8 фиников; 1 банан; 1 чашка кокосовой стружки, размоченной...

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу…

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу сердца, мозга

Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу ...

Сладости и лакомства для сыроеда: Яблочное печенье

Рецепт приготовления: 1 чашка измельченного в кофемолке миндаля; 6 сладких яблок...

Сладости и лакомства для сыроеда: Черничный пудинг

Рецепт приготовления: 4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки наре...

Группа в Вконтакте

ПРОФИЛАКТИКА и БОЛЕЗНИ

Как выбрать санаторий? Практические советы

Как выбрать санаторий? Практические советы

Когда у людей, которые больны различными бронхолёгочными болезнями, наступает ре...

Лечимся пиявками в домашних условиях

Лечимся пиявками в домашних условиях

Гирудотерапия – это лечение медицинскими пиявками. Основан данный способ лечения...

Минеральная косметика – сила природной красоты

Минеральная косметика – сила природной красоты

Сегодня мы хотим познакомить вас с таким чудом, как минеральная косметика. В Рос...

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Когда-то давным-давно в могущественном древнем Египте жила красавица царица Клео...

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Все мы знаем, что жареное мясо, гамбургеры и картофель фри, верный путь к сердеч...

Что лучше - пеленки или подгузники?

Что лучше - пеленки или подгузники?

Этот вопрос будоражит умы многих молодых родителей. И хотя эта тема часто обсужд...

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

60% - Настолько можно уменьшить боль, если делать изометрические упражнения дл...

Профилактика вирусных заболеваний

Профилактика вирусных заболеваний

Здоровье у многих россиян в последнее время заметно пошатнулось, ослаб иммунитет...

Питание во время беременности

Питание во время беременности

Во время беременности питание должно быть сбалансированным, полноценным и богато...

Работа во время беременности: важные правила

Работа во время беременности: важные правила

Большинство женщин с удовольствием при наступлении беременности ушли бы в отпуск...