WellDee
Лаборатория Здоровья и Красоты
Продукты питания


Малина - достоинства и недостатки
11.03.2012 15:03

ДОСТОИНСТВА
• Источник витамина С, фолата, железа и калия.
• Содержит биофлавоноиды, защищающие от рака.
• Богата пищевыми волокнами.

НЕДОСТАТКИ
• Содержит салицилат, способный вызывать аллергическую реакцию при гиперчувствительности к аспирину.
• Содержит щавелевую кислоту, что вредно при мочекаменной болезни.

Приятно в летнем лесу натолкнуться на усыпанные плодами заросли дикой малины. Культурные сорта несколько менее ароматны, но тоже очень вкусны, богаты витамином С и низкокалорийны.
Подробнее...
 
Макаронные изделия - достоинства и недостатки
11.03.2012 15:01

ДОСТОИНСТВА
• Источник сложных углеводов, витаминов группы В, железа и некоторых других минеральных веществ.
• Содержат очень мало жиров и натрия.
• Недорогой, многоцелевой продукт.

НЕДОСТАТОК
• Часто подаются с жирным соусом.

Макаронные изделия, вероятно, были известны еще древним римлянам, потом утратили популярность, но вернулись в Европу в эпоху крестовых походов от арабов. В Северную Америку их завез Томас Джефферсон в XVIII веке. Макароны с сыром или по-флотски, спагетти с мясным соусом, лапшевники, лазаньи занимают большое место в рационе людей во всем мире. Но мода на низкоуглеводные диеты привела к тому, что макароны стали считаться чуть ли не вредными. Так ли это?
Подробнее...
 
Майонез - достоинства и недостатки
11.03.2012 15:00

ДОСТОИНСТВА
• Источник витамина Е.

НЕДОСТАТКИ
• Содержит много жиров, в Калориен.
• Может вызывать аллергическую реакцию (при гиперчувствительности к яйцам и плесени).
• Иногда содержит клейковину, противопоказанную при целиакии.
• Сырые яйца, используемые для приготовления домашнего майонеза, могут быть заражены сальмонеллой.

Богатый аромат и кремовая консистенция этого продукта объясняют его широкую популярность: его мажут на бутерброды, используют как салатную заправку, добавляют и в другие блюда. Майонез делают по-разному, но в нем всегда есть главные ингредиенты: растительное масло, яичные желтки, уксус, а также лимонный сок. Все это взбалтывается до однородной консистенции. Желток играет роль эмульгатора, т. е. обеспечивает смешиваемость масла и водного компонента (кислоты). В зависимости от сорта продукта добавляются также горчица, соль, перец, сахар и другие приправы.
Подробнее...
 
Льняное семя - достоинства и недостатки
11.03.2012 14:59

ДОСТОИНСТВА

• Источник пищевых волокон и альфа-линоленовой кислоты.
• Содержит лигнаны.
НЕДОСТАТКИ
• В больших количествах противопоказано кормящим матерям и беременным.
• Принимая тамоксифен, можно потреблять льняное семя лишь с разрешения врача.

Льняное семя не только служит для получения льняного масла, но и богато множеством полезных веществ.
Это отличный источник растворимых пищевых волокон, снижающих уровень холестерина в крови и соответственно риск ишемической болезни. Для заметного эффекта необходимо 25-50 г льняного семени ежедневно. Входящие в его состав нерастворимые волокна полезны для профилактики запора.
Подробнее...
 
Лук репчатый - достоинства и недостатки
10.03.2012 18:30
Лук репчатый - достоинства и недостатки

ДОСТОИНСТВА

• Зеленые листья источник витамина С и бета-каротина.
• Понижает уровень холестерина в крови.
• Замедляет свертывание крови.
• Понижает артериальное давление.
• Обладает бактерицидным действием.
• Содержит соединения серы, подавляющие действие канцерогенов.

НЕДОСТАТКИ
• Малопитателен.
• Может вызывать вздутие живота и метеоризм.
• В сыром виде приводит к неприятному запаху изо рта.

Говорят: «Лук от семи недуг». Известно немало удивительных историй о его полезных свойствах. Так, Александр Македонский приказал кормить луком своих солдат для повышения их боеспособности. В древнеегипетских гробницах изображения луковиц встречаются чаще, чем любые другие растительные мотивы. «Мы помним рыбу, которую в Египте мы ели даром, огурцы и дыни, и лук, и репчатый лук, и чеснок», жалуются евреи Моисею, который ведет их в Землю обетованную. Луку приписывались чуть ли не магические свойства, народные целители рекомендуют его при любых напастях, от облысения до инфекций.
Подробнее...
 
Лимон - достоинства и недостатки
10.03.2012 18:27
Лимон - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Источник витамина С.
• Помогает от сухости во рту.

НЕДОСТАТКИ

• Цедра содержит раздражающее масло.
• На поверхности бывают остатки пестицидов.

Лимон одна из популярнейших цитрусовых культур. Им ароматизируют чуть ли не любую пищу от рыбы до чая. Натуральный лимонад, т. е. разведенный водой лимонный сок с сахаром традиционный прохладительный напиток. Этот фрукт очень богат витамином С.
Подробнее...
 
Латук и другая салатная зелень - достоинства и недостатки
10.03.2012 18:21
Латук и другая салатная зелень - достоинства и недостаткиДОСТОИНСТВА
• Низкокалорийны.
• Некоторые виды богаты бета-каротином, фолатом, витамином С, кальцием и калием.

НЕДОСТАТКИ
• Часто приправляются большим количеством жирной заправки.

Зеленый листовой салат важное блюдо в здоровом питании. Его можно приготовить из множества разных ингредиентов; очень часто при этом используется латук. Его популярность отчасти объясняется стремлением все большего числа людей к правильному питанию, сравнительной дешевизной и практически круглогодичной доступностью.
Подробнее...
 
Лайм - достоинства и недостатки
10.03.2012 18:13
Лайм - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Источник витамина С.
• Можно использовать для ароматизации и тендеризации мяса, птицы и рыбы.

НЕДОСТАТКИ
• Цедра содержит псоралены, которые повышают чувствительность к солнечному излучению.

В середине XVIII века военно-морской врач Джеймс Линд из Шотландии обнаружил, что лаймовый и лимонный соки предупреждают цингу, от которой мучались моряки в дальних плаваниях. И все корабли Великобритании стали брать на борт большие запасы этих фруктов. Позднее выяснилось, что цинга (скорбут) вызывается дефицитом витамина С, или аскорбиновой (т. е. «антискорбутовой») кислоты, которой богаты цитрусовые.
Подробнее...
 
Кукуруза - достоинства и недостатки
10.03.2012 18:08
Кукуруза - достоинства и недостаткиДОСТОИНСТВА
• Источник фолата, тиамина и лютеина.
• Воздушный попкорн без масла низкокалориен и богат пищевыми волокнами.

НЕДОСТАТКИ
• Ниацин кукурузы плохо усваивается.
• Не содержит незаменимых аминокислот лизина и триптофана.

Родина кукурузы Новый Свет, но сейчас она разводится во всем мире и среди зерновых по суммарному урожаю уступает только пшенице. Ее зубовидный тип созревает на корню, сушится и употребляется на корм скоту или размалывается в муку для промышленного использования. Зерна кремнистого типа хранятся лучше и идут на потребительскую муку и крупу.
Крахмалистая кукуруза со сравнительно мягкими зернами легче размалывается, и ее предпочитают в национальных кухнях.
Сахарную кукурузу собирают недозрелой и используют как овощ. Ее початки и вылущенные зерна готовят (варят, пекут), едят свежими, замораживают, консервируют.
Подробнее...
 
Крыжовник - достоинства и недостатки
10.03.2012 18:05
Крыжовник - достоинства и недостаткиДОСТОИНСТВА
• Источник витамина С, калия, биофлавоноидов, железа и провитамина А.
• Богат пищевыми волокнами.
• Низкокалориен.
НЕДОСТАТКИ
• Кисловат, поэтому обычно приходится добавлять сахар.
• Кусты часто поражены вызываемой грибками столбчатой ржавчиной, смертельной для некоторых других растений, в частности сосен.

Крыжовник ценится за своеобразный кисловатый вкус. Из него делают начинку для пирогов, варенье, желе и соусы к птице. Более сладкие сорта вкусны и в свежем виде.
Крыжовник довольно питателен. В нем много пищевых волокон, витамина С и калия (соответственно 4 г, 50 мг и 250 мг на стакан), а также растительных пигментов биофлавоноидов, полезных для профилактики рака и других заболеваний. При переработке питательная ценность снижается.
Подробнее...
 
Крупы - основные разновидности
10.03.2012 17:54

Крупы - основные разновидности
Камут.
Это крупа из пшеницы тучной, относящейся к твердым видам.
Отличается высоким содержанием волокон и клейковины. Сливочный аромат делает ее хорошим ингредиентом салатов.

Квиноа.
Крупа из семян южноамериканской лебеды.
Беднее большинства круп углеводами, но богаче белками, которые не являются клейковиной, поэтому квиноа хорошо переносится при целиакии. Цельные крупинки и макаронные изделия из них хороши в салатах.

Подробнее...
 
Крупы - достоинства и недостатки
10.03.2012 17:35
Крупы - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Источник крахмала, пищевых волокон, ниацина, рибофлавина и других витаминов группы В, железа.
• Как продукт питания экономичнее мяса, рыбы и птицы.

НЕДОСТАТКИ
• Не содержат всех необходимых человеку аминокислот.
• Клейковина некоторых круп провоцирует несварение при целиакии.

В наше время рацион жителей развитых стран базируется на мясных продуктах, а польза круп во многом недооценивается. Однако с доисторических времен блюда, приготовленные из зерен, были основной пищей земледельческих народов; традиционные зерновые культуры использовались очень разнообразно.
Подробнее...
 
Источники кофеина
10.03.2012 10:37

Кофе - самый популярный источник кофеина, однако он содержится и во многих других продуктах.
Ниже приводятся наиболее распространенные из них с указанием среднего содержания кофеина.
Подробнее...
 
Кофеин - достоинства и недостатки
10.03.2012 10:32
Кофеин - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Временно взбадривает, повышает умственную работоспособность и выносливость.
• Расслабляет бронхи, так что может купировать астматические приступы.

НЕДОСТАТКИ
• Вызывает слабую зависимость, чреватую абстинентным синдромом.
• Может приводить к бессоннице.
• При передозировке бывают тремор, сердцебиение и состояние повышенной тревожности.
• Имеет мочегонный эффект, создающий риск обезвоживания.
• Ухудшает всасывание кальция в кишечнике, увеличивая его потери с мочой и калом.
• Временно повышает артериальное давление.

Кофеин это самый популярный (и наименее вредный) наркотик со стимулирующим действием. Он содержится в кофе, чае, шоколаде, коле, добавляется в некоторые анальгетики, средства от кашля и для похудения, а также в бодрящие препараты.
Подробнее...
 
Кофе - достоинства и недостатки
10.03.2012 10:24
Кофе - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Стимулирует центральную нервную систему, повышая бодрость и внимание.

НЕДОСТАТКИ
• Может затруднять засыпание и нарушать сон.
• В больших количествах вызывает раздражительность и нервозность.
• Давая мочегонный эффект, усиливает выведение кальция.

Без кофе буквально не могут обойтись миллионы людей во всем мире. Этот напиток популярен потому, что содержит стимулятор кофеин. Кроме того, в нем около 400 других веществ, включая танины, жженый сахар, микроколичества витаминов и минеральных веществ. Чашка (180 мл) черного кофе без сахара дает всего 4 ккал, но некоторые напитки на его основе жирнее и калорийнее иных десертов. Например, с сахаром, цельным молоком и взбитыми сливками кофе приближается по энергетической ценности к сливочному мороженому.
Подробнее...
 
Копчености и мясные консервы - достоинства и недостатки
10.03.2012 09:56

Копчености и мясные консервы - достоинства и недостатки
ДОСТОИНСТВА
• Вкусные.
• В небольших количествах разнообразят рацион без существенного увеличения жирности и калорийности.

НЕДОСТАТКИ
• Нитриты, используемые как консерванты, могут превращаться в канцерогенные нитрозамины.
• Высокое содержание натрия (противопоказано при низкосолевой диете).
• Неправильно приготовленные, они могут вызвать пищевое отравление.
• Колбаса, включающая пшеничные или кукурузные ингредиенты, противопоказана при целиакии и аллергии к этим продуктам.
• Копченое мясо может содержать много тирамина, который провоцирует у чувствительных к нему людей приступы мигрени, и опасно взаимодействием с некоторыми лекарствами.

Подробнее...
 
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 Следующая > Последняя >>

Страница 5 из 8
WellDee

Обязательно прочитайте

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под…

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под рабочим столом и у входной двери.

Получасовая прогулка быстрым шагом три-пять дней в неделю может поддерживать показатели кровяного давления на 5-6 пунктов ниже, чем если не заниматься физическими упражнениями. Нет времени? Это не проблема. Когда британские...

Просмотров:48059 Гипертония

Подробнее

Боль в колене. Причины и симптоматика

Боль в колене. Причины и симптоматика

55% - Настолько снижается риск возникновения боли в коленном суставе, если делать простые силовые упражнения для мышц бедер два-три раза в неделю. Человеческое колено - поразительная конструкция. Этот сложный сустав призван...

Просмотров:7553 Боль в колене

Подробнее

Артрит. Глюкозамин и хондроитин: заслуживают ли он…

Эту комбинацию больные остеоартритом принимают чаще, чем любую другую пищевую добавку для суставов. Однако нужно иметь в виду, что недавние исследования заронили сомнения в их большой эффективности. Что это такое? Оба...

Просмотров:7176 Артриты

Подробнее

Болезнь почек. Простая проверка почек

Болезнь почек. Простая проверка почек

Если у вас повышен риск болезни почек -то есть вы страдаете диабетом или гипертонией или имеете заболевания почек в семейном анамнезе, - лечащий врач должен регулярно проверять у вас функцию...

Просмотров:6513 Болезни почек

Подробнее

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Ешьте по крайней мере одно блюдо из жирной рыбы в неделю. Вы считаете лосося полезным для здоровья сердца, но он не менее, а может, и более полезен для головного мозга. Это...

Просмотров:4806 Болезнь Альцгеймера

Подробнее

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее часто связана с бессознательным напряжением шеи, например когда вы сидите по нескольку часов за компьютером или в машине. В следующий раз, когда будете играть в компьютерную игру...

Просмотров:4730 Боль в шее

Подробнее

Боль в колене. Основные пути профилактики

Боль в колене. Основные пути профилактики

Избавьтесь от лишних килограммов. Каждый килограмм лишнего веса, который вы теряете, уменьшает нагрузку на колени на 2 килограмма. Это значит, что во время ходьбы на расстояние 1,5 км вашим коленям...

Просмотров:4253 Боль в колене

Подробнее

Боли в спине. Причины и симптоматика

Боли в спине. Причины и симптоматика

50% - Настолько можно уменьшить риск появления болей в спине с помощью регулярных физических упражнений. Боли в спине - наиболее частая жалоба на здоровье у людей в развитых странах. Эволюционные изменения...

Просмотров:4013 Боли в спине

Подробнее

Новости медицины

  • 1
  • 2

Секреты активного долголетия

Секреты активного долголетия

Народные советы аксакалов Туркмении по продлению жизни Чтобы жить до глу...

Cамые полезные и вредные продукты питания

Cамые полезные и вредные продукты питания

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научны...

Тест на овуляцию – точный расчет?

Тест на овуляцию – точный расчет?

Помочь определить наиболее удачные дни для зачатия способен тест на овуляцию...

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Немало исследований посвящено изучению способности витамина Е предотвращать...

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия чаще всего является физиологической, развивающейся...

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии - так называется процедура, которая используется для разр...

Целлюлит

Целлюлит

Целлюлит или "Апельсиновая корочка" Еще лет 10 назад слово "ц...

Таблица совместимости продуктов питания

Таблица совместимости продуктов питания

Зеленый цвет - хорошая совместимость, желтый - нормальная совместимость...

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Всем родителям хочется вырастить своего малыша здоровым и умным. Но как это...

Курага

Курага

Курага - высушенные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные...

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление – стоит ли делать операцию? Квалифицированный совет может дат...

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей встречается достаточно часто и носит наследственных хара...

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности не применяют из-за того, что его воздействие на бе...

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами может иметь только вспомогательное...

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Эффект от применения любого лекарства от прыщей может стать заметен не ране...

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Врачи рекомендуют женщинам, которые в течение года не могут забеременеть, н...

Консультации акушера гинеколога

Консультации акушера гинеколога

Актуальность применения БАД в акушерстве диктуется катастрофическим ростом ...

Кресс-салат

Кресс-салат (листья и молодые стебли) имеют пикантный острый вкус, содержат сба...

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Что такое здоровье?Это состояние физического, психического и социального бла...

5 признаков дефицита витамина Е

5 признаков дефицита витамина Е

Витамин Е замедляет процесс старения организма, помогает предотвращать разви...

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Задержка роста у детей и возможности увеличения роста терапией с БАД NSP ...

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - это распространенное и легко поддающееся лечению нарушение, в...

Видео: правильное здоровое питание

Видео: правильное здоровое питание

Основоположник народной медицины (на основе которой сделали официальную меди...

Осторожно ГМО-продукты!!!

Осторожно ГМО-продукты!!!

Азбука потребителя: ГМО - это генномодифицированные организмы, ГМП - это ге...

Поиск по сайту

Меню сайта

Новое о ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Если вы пропустили статью, в которой говорится, как приготовить смузи, то ос...

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

При приготовлении смузи в блендере разрушаются твердые клеточные оболочки многих...

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Фтор участвует в образовании костей. Его нехватка приводит к остеопорозу. Фтор т...

Сладости и лакомства для сыроеда: Кокосовый торт

Рецепт приготовления: Для коржа: 1 чашка грецких орехов; 1 /2 чашки кокосового м...

Сладости и лакомства для сыроеда: Тыквенный пирог

Рецепт приготовления: Для коржа: 2 чашки любых орехов; 1,5 чашки фиников. Для на...

Сладости и лакомства для сыроеда: Лаймовые кексы

Рецепт приготовления: Для кексов: 1 чашка миндаля; 1 чашка фундука; 1/2 чашки се...

Сладости и лакомства для сыроеда: Финиковое пирожное

Рецепт приготовления: 8 фиников; 1 банан; 1 чашка кокосовой стружки, размоченной...

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу…

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу сердца, мозга

Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу ...

Сладости и лакомства для сыроеда: Яблочное печенье

Рецепт приготовления: 1 чашка измельченного в кофемолке миндаля; 6 сладких яблок...

Сладости и лакомства для сыроеда: Черничный пудинг

Рецепт приготовления: 4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки наре...

Группа в Вконтакте

ПРОФИЛАКТИКА и БОЛЕЗНИ

Как выбрать санаторий? Практические советы

Как выбрать санаторий? Практические советы

Когда у людей, которые больны различными бронхолёгочными болезнями, наступает ре...

Лечимся пиявками в домашних условиях

Лечимся пиявками в домашних условиях

Гирудотерапия – это лечение медицинскими пиявками. Основан данный способ лечения...

Минеральная косметика – сила природной красоты

Минеральная косметика – сила природной красоты

Сегодня мы хотим познакомить вас с таким чудом, как минеральная косметика. В Рос...

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Когда-то давным-давно в могущественном древнем Египте жила красавица царица Клео...

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Все мы знаем, что жареное мясо, гамбургеры и картофель фри, верный путь к сердеч...

Что лучше - пеленки или подгузники?

Что лучше - пеленки или подгузники?

Этот вопрос будоражит умы многих молодых родителей. И хотя эта тема часто обсужд...

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

60% - Настолько можно уменьшить боль, если делать изометрические упражнения дл...

Профилактика вирусных заболеваний

Профилактика вирусных заболеваний

Здоровье у многих россиян в последнее время заметно пошатнулось, ослаб иммунитет...

Питание во время беременности

Питание во время беременности

Во время беременности питание должно быть сбалансированным, полноценным и богато...

Работа во время беременности: важные правила

Работа во время беременности: важные правила

Большинство женщин с удовольствием при наступлении беременности ушли бы в отпуск...